Food
-
फास्ट फूड की लत कम करने के मानसिक और शारीरिक आसान उपाय आजकल के तेज जीवन और बदलते खानपान के कारण जंक फूड का सेवन तेजी से बढ़ा है। विशेषज्ञ अब चेतावनी दे रहे हैं कि अत्यधिक संसाधित या अल्ट्रा–प्रोसेस्ड फूड खाने की आदत न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, बल्कि यह नशे जैसी लत भी पैदा कर सकती है। इसी वजह से डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ जंक फूड पर सिगरेट जैसी चेतावनी लगाने की बात कर रहे हैं, ताकि लोग इसके दुष्प्रभावों के प्रति जागरूक हों। अल्ट्रा–प्रोसेस्ड फूड में उच्च मात्रा में शुगर, नमक, वसा और रसायन होते हैं, जो खाने के स्वाद को आकर्षक बनाते हैं। इसके चलते शरीर और मस्तिष्क दोनों में सक्रिय रासायनिक बदलाव होते हैं, जो बार-बार खाने की इच्छा पैदा करते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि यह आदत धीरे-धीरे मोटापे, हृदय रोग, डायबिटीज और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार बचाव के लिए कुछ सरल उपाय अपनाए जा सकते हैं। सबसे पहले, पैकेज्ड और फास्ट फूड की बजाय ताजे और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहिए। खाने के समय ध्यानपूर्वक भोजन करना और छोटी मात्रा में स्नैक्स लेना भी फायदेमंद है। इसके अ -
खाऊ गली: रायपुर के युवाओं का नया हैंगआउट स्पॉट और पसंदीदा फूड डेस्टिनेशन रायपुर के खानपान प्रेमियों के लिए खुशखबरी है। शहर की नई खाऊ गली में लोगों को 60 से ज्यादा तरह के स्ट्रीट फूड एक ही जगह पर मिलने लगे हैं। यहां देश की 9 प्रसिद्ध फूड सिटीज का जायका एक ही छत के नीचे उपलब्ध है। दिल्ली, मुंबई, लखनऊ, बनारस और अमृतसर जैसे शहरों के लोकप्रिय व्यंजन अब रायपुर में भी आसानी से चखे जा सकते हैं। खास बात यह है कि यहां आने वाले लोगों में बनारस की टमाटर चाट की सबसे ज्यादा डिमांड देखने को मिल रही है। खाऊ गली को खासतौर पर फूड लवर्स के लिए डिजाइन किया गया है। यहां एक ही स्थान पर अलग अलग स्टॉल पर उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत और पूर्व से पश्चिम तक के स्वाद मौजूद हैं। चाट, पकौड़ी, दही भल्ला, छोले भटूरे, पाव भाजी, डोसा, इडली सांभर, मोमोज और बिरयानी जैसी डिशेज लोगों को आकर्षित कर रही हैं। परिवारों और युवाओं के लिए यह जगह शाम को मिलने जुलने और स्वाद का आनंद लेने का नया ठिकाना बन गई है। फूड सिटीज की बात करें तो दिल्ली की चाट और छोले भटूरे, मुंबई का वड़ा पाव और पाव भाजी, लखनऊ के कबाब, बनारस की टमाटर चाट और ठंडाई, अमृतसर का कुल्चा, जयपुर की मिठाइयां और दक्षिण भ -
स्वास्थ्य पर खतरा: 51 कंपनियों के खाद्य पदार्थ अनसेफ और सबस्टैंडर्ड घोषित खाद्य सुरक्षा में गंभीर चूक: 51 फर्मों के खाद्य पदार्थ पाए गए असुरक्षित और सबस्टैंडर्ड कीवर्ड्स: खाद्य सुरक्षा विभाग, असुरक्षित खाद्य पदार्थ, सबस्टैंडर्ड उत्पाद, खाद्य जांच, उपभोक्ता स्वास्थ्य, मिलावटखोरी खाद्य सुरक्षा विभाग की हालिया जांच में एक बड़ा खुलासा हुआ है, जिसने उपभोक्ताओं की सेहत को लेकर चिंता बढ़ा दी है। विभाग द्वारा अलग-अलग जिलों से लिए गए खाद्य पदार्थों के नमूनों की जांच में 51 फर्मों के उत्पाद असुरक्षित (अनसेफ) और मानकों से नीचे (सबस्टैंडर्ड) पाए गए हैं। यह नतीजा दर्शाता है कि बाजार में मिल रहे कई उत्पाद गुणवत्ता और स्वास्थ्य के मानकों पर खरे नहीं उतर रहे हैं। इस जांच में तेल, मसाले, दूध, मिठाइयाँ, पैकेज्ड फूड और अन्य खाद्य सामग्री के सैंपल लिए गए थे। इनमें से कई नमूनों में मिलावट, घटिया गुणवत्ता, एक्सपायर्ड सामग्री और गलत लेबलिंग पाई गई। कुछ नमूनों में हानिकारक रसायनों की मौजूदगी भी दर्ज की गई, जो सीधे तौर पर उपभोक्ताओं की सेहत पर असर डाल सकते हैं।खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों के अनुसार, यह अभियान उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणव -
स्वाद से भरपूर भारतीय व्यंजन: हर राज्य का खास जायका भारत का खानपान अपनी विविधता और स्वाद के लिए दुनियाभर में मशहूर है। हर राज्य का अपना खास व्यंजन होता है, जो वहां की संस्कृति और परंपराओं को दर्शाता है। भारतीय खाने की सबसे खास बात यह है कि इसमें मसालों का अनोखा मिश्रण स्वाद और सेहत का बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है। भारतीय व्यंजनों की विविधता भारत में खाने के प्रकार क्षेत्र के अनुसार बदलते हैं। उत्तर भारत में पंजाबी व्यंजन जैसे बटर चिकन, छोले भटूरे और परांठे प्रसिद्ध हैं, जबकि दक्षिण भारत में इडली, डोसा और सांभर का स्वाद हर किसी को भाता है। वहीं, पश्चिमी भारत में गुजराती थाली, महाराष्ट्र का वड़ा पाव और राजस्थान का दाल बाटी चूरमा काफी पसंद किया जाता है। पूर्वी भारत में बंगाली रसगुल्ला और मछली के व्यंजन विशेष पहचान रखते हैं। मसालों का महत्व भारतीय खाने में हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला, इलायची और तेजपत्ता जैसे मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। हल्दी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है, जबकि अदरक और लहसुन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं। ह -
गर्मियों में ठंडक पहुंचाने वाले 5 बेहतरीन ड्रिंक्स गर्मियों में ठंडक पहुंचाने वाले 5 बेहतरीन ड्रिंक्स गर्मियों में शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना बेहद जरूरी होता है। तेज धूप और बढ़ते तापमान के कारण शरीर में पानी की कमी हो सकती है, जिससे थकान और चिड़चिड़ापन महसूस होता है। ऐसे में कुछ ठंडक पहुंचाने वाले ड्रिंक्स आपकी सेहत को तरोताजा बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं 5 बेहतरीन ड्रिंक्स के बारे में जो गर्मियों में आपको राहत देंगे। 1. नींबू पानी (Lemonade) नींबू पानी गर्मियों में सबसे लोकप्रिय और फायदेमंद ड्रिंक है। इसे बनाने के लिए एक गिलास ठंडे पानी में नींबू का रस, चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने के साथ-साथ पाचन को भी सुधारता है। 2. आम पन्ना (Aam Panna) आम पन्ना कच्चे आम से बनाया जाता है और यह गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने का बेहतरीन उपाय है। इसमें पुदीना, जीरा और काला नमक मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह न केवल शरीर को ठंडक देता है बल्कि लू से बचाव में भी कारगर है। 3. बेल का शरबत बेल का शरबत पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह पेट को ठंडा रखता है और एस -
घर का खाना बनाम रेस्टोरेंट फूड: सेहत के लिए क्या बेहतर? घर का खाना बनाम रेस्टोरेंट फूड: सेहत के लिए क्या बेहतर? आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोगों का झुकाव बाहर के खाने की तरफ़ बढ़ता जा रहा है। फास्ट फूड और रेस्टोरेंट का खाना स्वादिष्ट तो होता है, लेकिन क्या यह हमारी सेहत के लिए सही है? वहीं, घर का बना खाना स्वास्थ्यवर्धक और पोषण से भरपूर होता है। तो सवाल यह उठता है कि आखिर दोनों में से बेहतर क्या है? रेस्टोरेंट फूड: स्वाद के साथ सेहत का समझौता? रेस्टोरेंट में मिलने वाले खाने में ज़्यादातर तले-भुने और मसालेदार व्यंजन होते हैं। इनमें अधिक मात्रा में तेल, नमक और मसाले होते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं। अधिक कैलोरी और वसा: बाहर के खाने में अधिक मात्रा में कैलोरी होती है, जिससे मोटापा बढ़ सकता है। सोडियम और प्रिज़र्वेटिव्स: प्रोसेस्ड फूड में सोडियम ज्यादा होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएं बढ़ा सकता है। हाईजीन का अभाव: कई बार साफ-सफाई का ध्यान न रखने की वजह से फूड पॉइज़निंग का खतरा भी बढ़ जाता है। घर का खाना: पोषण और स्वाद का सही संतुलन घर पर बना खाना न केवल स्वच्छ होता है, बल्कि पोषण से भरपूर भ -
प्रोसेस्ड फूड से होने वाले स्वास्थ्य जोखिम अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचाव: सेहतमंद जीवन की कुंजीआज की व्यस्त जीवनशैली में फास्ट फूड और प्रोसेस्ड फूड का चलन तेजी से बढ़ रहा है। ये खाद्य पदार्थ जितने स्वादिष्ट होते हैं, उतने ही स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी। विशेषज्ञों का मानना है कि कुछ खास प्रकार के अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। आइए जानते हैं ऐसे खाद्य पदार्थ और उनसे बचाव के तरीके।अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थप्रोसेस्ड मीट: बेकन, सॉसेज और सलामी जैसे खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में सोडियम और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ: फ्रेंच फ्राइज, समोसा और अन्य तले हुए स्नैक्स में ट्रांस फैट की अधिकता होती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा होता है। फास्ट फूड: बर्गर, पिज्जा और पैकेज्ड नूडल्स में कैलोरी, वसा और चीनी अधिक होती है, जो मोटापा और टाइप II डायबिटीज का मुख्य कारण बन सकते हैं। -
जान्हवी कपूर का मदुरै बन बटर टोस्ट कनेक्शन, आप भी ट्राई करें ये रेसिपी जान्हवी कपूर के फेवरेट मदुरै बन बटर टोस्ट की रेसिपीबॉलीवुड एक्ट्रेस जान्हवी कपूर अपने फैंस को न केवल अपने स्टाइल और फिटनेस से प्रेरित करती हैं बल्कि उनके खाने के शौक भी चर्चा का विषय बन जाते हैं। हाल ही में उन्होंने सोशल मीडिया पर मदुरै बन बटर टोस्ट का लुत्फ उठाते हुए एक तस्वीर शेयर की। खास बात यह थी कि यह डिश बुगी ट्विस्ट के साथ बनाई गई थी, जो इसे और भी खास बना देती है। जान्हवी अक्सर इस दक्षिण भारतीय स्टेपल का आनंद लेती हैं। अगर आप भी इसे ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं रेसिपी।मदुरै बन बटर टोस्ट बनाने के लिए सामग्री:बन्स – 2 (सॉफ्ट और ताजे साउथ इंडियन बन्स)बटर – 2 टेबलस्पूनचीनी – 1 टीस्पूनदालचीनी पाउडर – 1 चुटकी (वैकल्पिक)ड्राई फ्रूट्स – बादाम और किशमिश (गार्निश के लिए)चॉकलेट स्प्रेड – 1 टेबलस्पून (बुगी ट्विस्ट के लिए)शहद या कंडेंस्ड मिल्क – 1 टेबलस्पून (स्वीटनर के लिए)बनाने की विधि:बन्स तैयार करें: सबसे पहले बन्स को बीच से काट लें। इन्हें हल्के टोस्ट करने के लिए एक तवे पर गर्म करें। -
#UNLOCK2 की नई गाइडलाइंस जारी, रात के 10 बजे से सुबह 5 बजे तक कर्फ्यू देश में कोरोना वायरस के कारण लॉकडाउन क -
गायत्री आई कुमार ब्रिटेन में भारत की अगली उच्चायुक्त नियुक्त गायत्री आई कुमार को ब्रिटेन में भारत क -
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने लोगों का जीवन बचाने और देश की अर्थव्यवस्था में स्थिरता लाने के लिए सरकार की प्रतिबद्धता दोहराई प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी ने आज जो -
भारतीय रेलवे ने श्रमिक स्पेशल ट्रेनों में यात्रा करने वाले लगभग 50 लाख प्रवासियों को 85 लाख से भी अधिक ‘मुफ्त भोजन’ और लगभग 1.25 करोड़ ‘मुफ्त पानी की बोतलें’ वितरित कीं भारतीय रेलवे ने 1 मई, 2020 से ही श्रमिक स्प - View all